Tijm, Thymus vulgaris, is een laag aromatische plantje, dat bij zachte winters kan overleven. Het is een sierlijke plant, met kleine lichtpaarse bloemen voor randen van de sier- of kruidentuin. Door de eeuwen heen is het een veel toegepast kruid in de keuken, de geneeskunde en als strooikruid. Tijm is makkelijk te kweken op een zonnige plaats en op droge grond. Hoogte: 30-40 cm. Plantafstand: 25 cm. Bloeitijd: Juni tot augustus. Keukengebruik: Ingrediënt voor soepen, sauzen, ragout, stoofpotten, vis-en vleesgerechten. Geneeskrachtig: Tijm is een versterkend kruid bij ademhalingsproblemen en slechts spijtvertering. Tijmthee werkt opwekkend en verlicht nervositeit. Milieuvriendelijk: Als strooikruid of in potpourri tegen motten. Bewaren: De bladeren, stengeles en bloemen kunnen worden gedroogd.

Zaaien: Binnen van maart tot april of buiten ter plaatse in april tot juni.

Oogst: maart t/m oktober